Pre-vendimia (parte 1ª)

Después de un verano bastante ajetreado con el acondicionamiento de la bodega empiezo con las tareas propias de la vendimia. Refractómetro y bolígrafo en mano me dispongo a tomar muestras del grado de alcohol probable.

He marcado 8 racimos en la viña en vaso y 4 en la viña en espaldera.

Después de la cantidad y calidad tan satisfactoria de la cosecha de 2011, las perspectivas de este año me producen una enorme tristeza, espero que el gran déficit de cantidad se vea compensado por la calidad de la uva. Ya lo veremos.

La vendimia ya está cerca, no he decidido todavía el día, pero será pronto.

¡¡Hasta la próxima entrega!!